Organizzazione in cucina. Evitare gli sprechi senza ricorrere al meal prep

Meal prep è un'espressione che mi manda ai matti. Va molto di moda, ultimamente, soprattutto fra la comunità zero waste/minimalista/ecologista e tanti altri -ista. Naturalmente, sta per “meal preparation”, che altro non è che una banale organizzazione dei pasti in anticipo (tanto difficile dirlo in italiano?). Insomma, di meal prep io non ne voglio proprio … Continua a leggere Organizzazione in cucina. Evitare gli sprechi senza ricorrere al meal prep

Grazie per la telefonata

Me lo dice sempre mio nonno, prima di attaccare. Me lo ha detto anche mia cugina qualche giorno fa: raramente la chiamo, ci sentiamo poco anche per messaggi, di solito ci vediamo quando possiamo: una bottiglia di vino, cibo a volontà e grandi risate. "Va bene, Michi, allora a sabato. Poi ce lo confermiamo... ricordamelo" … Continua a leggere Grazie per la telefonata

Buoni propositi per il 2020: zero waste e non solo

Cosa sarebbe gennaio senza la lista dei buoni propositi? Ormai lo sapete: le liste sono la mia passione. Ecco quindi i miei buoni propositi. Essere più rigida Parlo del mio percorso zero waste. Ho iniziato, come da tradizione, con le migliori intenzioni, una buona dose di severità e pochissima flessibilità: via la plastica, al bando … Continua a leggere Buoni propositi per il 2020: zero waste e non solo

Tre ricette romane e tre abruzzesi a prova di vegetariano (e alle volte anche vegano)

Come vi ho già raccontato nel mio post coming out sull'alimentazione, sono una banale onnivora. Sono però anche una consumatrice attenta e soprattutto ambientalista e, in quanto tale, ho ridotto al minimo l'acquisto di carne e pesce (soprattutto carne): stando alle definizioni che girano oggi in rete, dovrei etichettarmi come “flexitariana”, ma a me le … Continua a leggere Tre ricette romane e tre abruzzesi a prova di vegetariano (e alle volte anche vegano)

Spesa zero waste al supermercato: si può fare (più o meno)

Chiariamo subito un punto: non è affatto semplice. Ma per chi non ha negozi sfusi vicino casa o mercati, qualche soluzione a basso impatto ambientale si può trovare anche nella grande distribuzione. Parola d'ordine? Compromesso. Ma anche accettazione, pazienza e buona volontà. Se non si aspira alla perfezione, una spesa non proprio perfetta ma più … Continua a leggere Spesa zero waste al supermercato: si può fare (più o meno)

Zero waste e cibo: una relazione complicata

Ci sarebbero tanti punti da analizzare quando si parla di spesa zero waste. Per esempio, il fatto che un prodotto sia sfuso non lo rende necessariamente sostenibile, tema a cui ho già accennato più volte ma di cui parleremo in un altro momento. Ora voglio concentrarmi sul cibo, punto. Da supermercato o negozio sfuso, mercati … Continua a leggere Zero waste e cibo: una relazione complicata